五味缘钢管厂小郡肝串串香：吃火锅的蘸料怎样调才好吃

串串香火锅可谓是全国各地都有，且不少人都喜欢的食物，尤其是在成都特别多。正宗的成都串串香火锅吃法，是在吃的时候调上一个好吃的蘸料，可谓是串串香的灵魂了。那这个蘸料要怎样调才好吃呢？五味缘钢管厂小郡肝串串香跟你分享分享~

1、串串香火锅蘸料的根底款是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末。其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜分配而成。

2、串串香火锅蘸料的品种:

(1)芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边边调成厚糊状，再参加已炒好的红油四川辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成糊状即成。

(2)蚝油料:锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后参加少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

(3)红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油，参加少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。